Es uno de los programas más esperados por nuestra comunidad estudiantil, lo aclamaba. Dirigido a todos público, aficionados y profesionales, nuestro profesor Eric Ortuño estrena el Curso Básico de Bollería. Es un intensivo de tan sólo tres días en el que el aspirante no sólo meterá las manos en la masa, sino que también manipulará maquinaria profesional como laminadoras y fermentadoras. Aprenderá a hacer nuestros cono-croissants, napolitanas, rolles y brioches, entre otros. Por si fuera poco, para cerrar la experiencia ⎯incluye las comidas— será testigo del paso a paso del Mejor Panettone de Chocolate de España.