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Formación Profesional – Renovado

14/11/2023
A un riguroso examen, como el que presentan nuestros alumnos antes de recibir su titulación, los profesores también fueron sometidos. Todos aprobaron con excelentes calificaciones. Y es que Eric Ortuño y su equipo han actualizado la metodología de enseñanza y …
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Masterclass con Andrey Dubovik

11/10/2023
Andrey Dubovik es una de las caras más mediáticas de la escena chocolatera. Su carrera se unge con la aceptación de las masas, que lo siguen en las redes sociales, y no por premios que resuenan en listas y certámenes. …
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Carta de Reyes 2023

28/12/2022
Porque las navidades no terminan hasta recibir los regalos el siete de enero, este manjar está hecho con masa de larga fermentación con piña confitada, chocolate Dulcey de Valrhona, almendras y, para darle el toque de sofisticación, láminas de oro. …
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Nuestros cursos. Mirada al futuro

30/11/2022
En estas navidades regálate una profesión que mire hacia el éxito. Comienza el 2023 en nuestros salones y con la guía de los mejores profesionales del sector, porque están abiertos nuestros cursos más importantes: Iniciación, Intermedio, Avanzado, Completo y Avanzado …
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Carta de Navidad 2022

30/11/2022
Este 2022, la tienda y escuela de alta pastelería teje una alianza con la Fundación Elena Barraquer, cuya lucha es erradicar la ceguera evitable. Desde su creación en 2017, esta organización sin fines de lucro orquesta y envía misiones médicas …
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Los turrones de I+Desserts by David Gil

10/11/2022
El chef David Gil y su equipo de I+Desserts, un centro de studio gastronómico especializado en innovación y desarrollo de proyectos en el mundo dulce, de amplia trayectoria creativa y creador de alguno de los postres más emblemáticos de los …
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Con Johan Martin, el perfeccionista

28/09/2022
Como sello característico de su talento, el chef pastelero Johan Martin sobresale por la perfección de sus recetas y presentaciones. Mide cada milímetro, sopesa cada una de sus decisiones para armar bocados espectaculares. Famoso por su bollería de autor, vuele …
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Curso Garuharu, manos arriba en L’Atelier

02/09/2022
La pastelera coreana Eunyoung Yun Garuharu pisa por primera vez nuestra escuela con la colaboración de @pastrybcn para dictar una masterclass Hands-On los días 21, 22 y 23 de octubre. Archiconocida por el mote «La reina de los éclairs», construye …
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Vuelve Cedric Grolet a L’Atelier

06/06/2022
El simpatiquísimo chef pastelero de Le Meurice y Opera, ganador de Les Grandes Tables du Monde, Cédric Grolet, está enamorado de Barcelona y de su gente. Por eso, los días 28 y 29 de junio y 30 de junio y …
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Philippe Conticini en L’Atelier

21/03/2022
El gran Conticini está aquí Su nombre deslumbra en todas las listas de la pastelería mundial. Ganador de estrellas Michelin por los míticos restaurantes La Table d’Anvers y Petrossian, mejor pastelero por Gault et Millau, miembro honorífico de L’Académie Nationale …
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