El curso práctico de bollería en modalidad online es uno de los productos estrella de la oferta formativa de la Escuela L’Atelier. Está dirigido a todos los públicos que deseen aprender las técnicas básicas para confeccionar piezas de bollería de alto nivel de calidad desde una perspectiva profesional.
A lo largo del curso se presentan las diferentes técnicas de elaboración de emblemáticos productos de bollería que elaboramos en el obrador de L’Atelier Barcelona de la mano del Chef Pastelero Eric Ortuño.
El curso está compuesto por recursos audiovisuales que muestran paso a paso cada una de las recetas y las máquinas y utensilios con los que llevarlas a cabo sacándoles el mayor provecho.
Características del curso
- Sesiones 27
- Cuestionarios 10
- Duración Lifetime access
- Nivel de habilidad Todos los niveles
- Idioma Castellano
- Estudiantes 183
- Evaluaciones Yo
- 10 secciones
- 27 lecciones
- 55 semanas
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- LECCIÓN 1: INTRODUCCIÓN6
- LECCIÓN 2: CROISSANTS5
- LECCIÓN 3: GRANDES CLÁSICOS4
- LECCIÓN 4: INFLUENCIA DE BRETAÑA3
- LECCIÓN 5: INFLUENCIA AMERICANA3
- LECCIÓN 6: INFLUENCIA FRANCESA I4
- LECCIÓN 7: INFLUENCIA FRANCESA II3
- LECCIÓN 8: INFLUENCIA CATALANA3
- LECCIÓN 9: NUEVAS INFLUENCIAS3
- LECCIÓN 10: NUEVAS TÉCNICAS3
