Obrador: innovación & memoria


Artesania y técnica

En el corazón de este atelier dedicado al universo de la pastelería, está el obrador, equipado con maquinaria y material profesional de las marcas más prestigiosas, donde la fusión de artesanía, técnica, memoria y creatividad eclosionan en cada una de las deliciosas piezas que en él se darán forma.

A la vista de todos

Nuestro chef Eric Ortuño y nuestros jefes de obrador dirigen el día a día de este espacio a la vista del cliente y de nuestros estudiantes. Los practicantes de los cursos 100% prácticos y de formación profesional, aprenden el funcionamiento diario y pueden ver cómo su trabajo se ofrece en la tienda.

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