• Escuela
    • Cursos ONLINE
    • Curso Online de Cocas de San Juan
    • Cursos PRESENCIALES
    • CALENDARIO cursos presenciales
  • Pastelería

    CARTAS
    Espacio degustación
    y Tienda

    Take Away & Delivery
    Servicio a domicilio
    en Barcelona

  • Equipo
  • Espacios
    • las Aulas
    • Pastelería Boutique
    • el Obrador
    • el Local
    • * Alquiler
  • Contactar
  • News
    • Actualidad
    • Prensa
  • Registrarse
  • Entrar
    • Cesta

      0
L´Atelier Barcelona
  • Escuela
    • Cursos ONLINE
    • Curso Online de Cocas de San Juan
    • Cursos PRESENCIALES
    • CALENDARIO cursos presenciales
  • Pastelería

    CARTAS
    Espacio degustación
    y Tienda

    Take Away & Delivery
    Servicio a domicilio
    en Barcelona

  • Equipo
  • Espacios
    • las Aulas
    • Pastelería Boutique
    • el Obrador
    • el Local
    • * Alquiler
  • Contactar
  • News
    • Actualidad
    • Prensa
  • Registrarse
  • Entrar
    • Cesta

      0

Cursos

  • Inicio
  • Cursos
  • La Bollería de L’Atelier

La Bollería de L’Atelier

  • DESCRIPCIÓN
  • PROGRAMA

DESCRIPCIÓN

IMPORTANTE: Fecha de inicio a concretar entre la escuela y el/la estudiante de acuerdo a la disponibilidad de nuestro obrador (próximas fechas disponibles a partir de 13/2/23).

Cuatro días intensivos para realizar la bollería emblemática y de  temporada de L’Atelier, técnica y sabor serán nuestros principales  objetivos. Podrás conocer nuestros métodos de producción y materias  primas. Utilizaremos maquinaria profesional de alto standing. Nuestro  equipo de obrador te enseñará el paso a paso sin esconder ningún  truco!

Un curso en el cual te metes de lleno en el obrador para  aprender cómo elaboramos nuestra bollería. El horario sería de 8am a 1pm de Lunes a Jueves en la semana que se coordine previamente. Este formato intensivo es uno de los modelos de curso más exitosos de L’Atelier, ya que te permite poner en práctica tus conocimientos en mundo real.
Este curso está diseñado para alumnos que tengan experiencia previa en pastelería o bollería, ya que se realiza de lleno en nuestro obrador a diferencia de en alguna de nuestras aulas de clase. Es el indicado para las personas que quieren añadir experiencia profesional porque estarían aprendiendo como se realiza la producción en un obrador de alto nivel.

*Programas pueden ser sujetos a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.


INFORMACIÓN:

*Precio del curso: 775 € (incluye libro y seguro)

*Material obligatorio:  Se debe traer su propia chaquetilla, delantal y pantalón de trabajo. También usar gorro dentro del obrador.

*Opcional: Se puede adquirir la chaquetilla, delantal y gorra de L’Atelier 115 €.
(Se podrá comprar directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona).

PROGRAMA

  • Croissant de mantequilla
  • Cinnamon roll
  • Napolitana
  • Kouign amman
  • Croissants rellenos
  • Brioche hojaldrado
  • Cono de cascarilla
  • Conuts

*Importante
La bollería puede variar según la temporada.

INICIO

08:00

31/12/2023

FINALIZA

13:00

31/01/2024

DÍA

Lunes a Jueves (a partir de 13/2/23 previa coordinación)

HORARIO

Se concreta previamente con el estudiante

PRECIO

775 €

SESIONES

4

HORAS

Formadores

L' Atelier Barcelona, escuela y pastelería. Eric Ortuño
Eric Ortuño

Socio Fundador · Director de formación · Chef pastelero

  • Compartir:

Inscripción

  • Precio
    775€
  • Cantidad
  • Gestionar pago online
Acceder ahora

Debes iniciar sesión en nuestro sitio para inscribirte al curso

Las Novedades de L' Atelier en tu E-mail
  Thank you for Signing Up
    Por favor, corrije los campos marcados:
1,true,6,Correo electrónico de contacto,21,false,1,Nombre,21,false,1,Apellidos,2
C. Viladomat, 140 bis · Barcelona
[ mapa ]
T. +34 938 287 373
Escuela: cursos@latelierbarcelona.com
Pastelería: tienda@latelierbarcelona.com
Administración: pastisseria@latelierbarcelona.com
logo-latelierbarcelona-escola-pastisseria
instagram  instagram
Relais Desserts
# PASTELERÍA:
Lunes, de 9h a 13'30h y de 16'30h a 20h.
Martes a Sábados, de 9h a 20h.
Domingos, de 9h a 18h.
# RECEPCIÓN MERCADERÍAS:
Lunes a Domingo, de 7 a 13:30h
# ATENCIÓN ESTUDIANTES:
Lunes a Viernes, de 9:30 a 17:30h

Take away & Delivery

© 2019 · design Mr. Ripley · foto David Farrán

  • AVISO LEGAL
  • Privacidad
  • Cookies
  • Derecho
  • CONDICIONES