Todo lo indispensable para adentrarse en el mundo del chocolate. Siempre desde la visión profesional aprenderemos las técnicas básicas para poder hacer bombones, conocimientos sobre el bean to bar y además incluiremos un día de visitas a pastelerías y chocolaterías emblemáticas de Barcelona.
*El programa puede estar sujeto a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.
INFORMACIÓN:
*Precio total del curso: 840 €
Fracciones mensuales: 2 pagos de 420 €
*Material didáctico: 120 €
Material incluye: chaquetilla, delantal y libro.
(Se podrá comprar directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona).
Iniciación al Bean to bar
Metodología del atemperado
Bombones de molde
Bombones bañados
Trufas y bombones con alcohol
Tabletas de chocolate y snacks
Coulant de chocolate
Tartaleta de chocolate caramelo
Figura de chocolate
