Productos estrella de L’Atelier… Si quieres aprender las técnicas básicas para poder confeccionar unas piezas de bollería de alto nivel, este es tu curso.
Aprenderemos a realizar todas las piezas con una visión profesional. Utilización de maquinaria básica (rodillo y pequeñas amasadoras), pero también con maquinaria más profesional (laminadora, fermentadora, etc…). Enseñaremos paso a paso como elaborar panettone, el ganador del premio Mejor Panettone de Chocolate Artesano de España, además de algunas sorpresas más.
INFORMACIÓN:
Precio total del curso: 580 €
*Incluye comida los 3 días del curso
Material didáctico: 120 €
*Material incluye: chaquetilla, delantal y libro.
(Se podrá comprar directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona).
- Panettone
- Masa croissant
- Conos variados
- Roll de canela
- Napolitana
- Brioche hojaldrado con cremoso Dulcey y dulce de leche
- Algunas SORPRESAS más!
