Curso presencial, demostrativo y práctico de técnicas intermedias de pastelería. Busca otorgar y reforzar en el estudiante conocimientos sobre elaboraciones más avanzadas e introducirles a nuevas técnicas.
Objetivo general: Aprender y fortalecer técnicas de pastelería a través de la elaboración de tartas clásicas además de ser introducidos a la bollería básica, trabajo del chocolate y entrar en contacto con técnicas de heladería a nivel profesional o aficionado intermedio.
*Programas pueden ser sujetos a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.
INFORMACIÓN:
Curso Práctico
12 Sesiones – 36 Horas
Inicio: 2 de Diciembre 2022
Finaliza: 10 de Marzo de 2023
Horario: Viernes de 16:30h a 19:30h
* Precio del curso: 840 €
Fracciones mensuales: 3 cuotas de 280€
* Emplearemos el mismo medio de pago que hayas utilizado en la primera cuota para presentar al cobro las mensualidades siguientes.
*Material didáctico: 120 €
Material incluye: Chaquetilla, delantal, mascarilla y libro.
Se adquiere directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona.
- Charlotte (frutos rojos)
- Selva Negra
- Sacher
- Sara
- Tatin
- Fraisier
- Tartaleta de coco
- Brioche
- Masa croissant, napolitanas y rolls
- Rocas y trufas al Grand Marnier
- Turrón de yema
- Turrón de caramelo salado
- Roscón de Reyes
