• Escuela
    • Cursos ONLINE
    • Curso Online de Cocas de San Juan
    • Cursos PRESENCIALES
    • CALENDARIO cursos presenciales
  • Pastelería

    CARTAS
    Espacio degustación
    y Tienda

    Take Away & Delivery
    Servicio a domicilio
    en Barcelona

  • Equipo
  • Espacios
    • las Aulas
    • Pastelería Boutique
    • el Obrador
    • el Local
    • * Alquiler
  • Contactar
  • News
    • Actualidad
    • Prensa
  • Registrarse
  • Entrar
    • Cesta

      0
L´Atelier Barcelona
  • Escuela
    • Cursos ONLINE
    • Curso Online de Cocas de San Juan
    • Cursos PRESENCIALES
    • CALENDARIO cursos presenciales
  • Pastelería

    CARTAS
    Espacio degustación
    y Tienda

    Take Away & Delivery
    Servicio a domicilio
    en Barcelona

  • Equipo
  • Espacios
    • las Aulas
    • Pastelería Boutique
    • el Obrador
    • el Local
    • * Alquiler
  • Contactar
  • News
    • Actualidad
    • Prensa
  • Registrarse
  • Entrar
    • Cesta

      0

Cursos

  • Inicio
  • Cursos
  • Curso Especializado de Pastelería Sábados · Febrero 2022

Curso Especializado de Pastelería Sábados · Febrero 2022

  • DESCRIPCIÓN
  • PROGRAMA

DESCRIPCIÓN

Curso práctico para todos los públicos, para adentrarse en el mundo de la pastelería con técnicas profesionales. El curso ideal para formarse como pastelero.

Si no tienes tiempo entre semana para cumplir tu sueño de ser pastelero/a y quieres aprender de manera intensiva, éste es el curso para ti.

*El programa puede ser sujeto a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.


INFORMACIÓN:

*Precio total del curso: 2.400 €
Fracciones mensuales: 400 € durante 5 meses
Precio de matrícula: 400 €

* Emplearemos el mismo medio de pago que hayas utilizado en la primera cuota para presentar al cobro las mensualidades siguientes.

Material didáctico: 120 €

Material incluye: chaquetilla, delantal, mascarilla y libro.

(Se adquiere directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona)


 Calendario curso presencial Especializado de pastelería, febrero 2022

PROGRAMA

Programa
Masas fermentadas:
Harinas clasificación
Influencia de los ingredientes en el amasado
Croissant
Croissants rellenos
Roll de canela y napolitanas
Brioche
Ensaimadas
Coca de San Juan
Coca de San Juan crema y piñones (Mejor coca de crema 2020)
Coca de chicharrones
Babá al ron
Masas, bizcochos, bases y cremas:
Pasta choux
Hojaldre
Magdalenas
Merengue italiano
Merengue suizo
Merengue francés
Crema pastelera
Crema inglesa
Repostería, chocolate y especialidades:
Financiers
Tocinillos
Frutas de niza
Nubes
Atemperado
Rocks
Trufas al Grand-Marnier
Praliné y gianduja
Sablé al limón y sablé L’Atelier
Tartas y pasteles:
Tarta tatin
Cheesecake
Fraisier
Brazo de gitano
Tarta de limón con merengue
Tarta de fresa
Massini
Sacher crujiente
Sara
Selva negra
Tiramisú
Tarta Bourdaloue

INICIO

09:30

05/02/2022

FINALIZA

13:30

25/06/2022

DÍA

Sábados

HORARIO

de 9:30h a 13:30h

PRECIO

2400 €

SESIONES

20

HORAS

80

  • Compartir:

Inscripción

  • Precio
    2.400€
  • Cantidad
  • Gestionar pago online
Las Novedades de L' Atelier en tu E-mail
  Thank you for Signing Up
    Por favor, corrije los campos marcados:
1,true,6,Correo electrónico de contacto,21,false,1,Nombre,21,false,1,Apellidos,2
C. Viladomat, 140 bis · Barcelona
[ mapa ]
T. +34 938 287 373
Escuela: cursos@latelierbarcelona.com
Pastelería: tienda@latelierbarcelona.com
Administración: pastisseria@latelierbarcelona.com
logo-latelierbarcelona-escola-pastisseria
instagram  instagram
Relais Desserts
# PASTELERÍA:
Lunes, de 9h a 13'30h y de 16'30h a 20h.
Martes a Sábados, de 9h a 20h.
Domingos, de 9h a 18h.
# RECEPCIÓN MERCADERÍAS:
Lunes a Domingo, de 7 a 13:30h
# ATENCIÓN ESTUDIANTES:
Lunes a Viernes, de 9:30 a 17:30h

Take away & Delivery

© 2019 · design Mr. Ripley · foto David Farrán

  • AVISO LEGAL
  • Privacidad
  • Cookies
  • Derecho
  • CONDICIONES