Curso práctico para todos los públicos, para adentrarse en el mundo de la pastelería con técnicas profesionales. El curso ideal para formarse como pastelero.
Si no tienes tiempo entre semana para cumplir tu sueño de ser pastelero/a y quieres aprender de manera intensiva, éste es el curso para ti.
*El programa puede ser sujeto a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.
INFORMACIÓN:
*Precio total del curso: 2.400 €
Fracciones mensuales: 400 € durante 5 meses
Precio de matrícula: 400 €
* Emplearemos el mismo medio de pago que hayas utilizado en la primera cuota para presentar al cobro las mensualidades siguientes.
Material didáctico: 120 €
Material incluye: chaquetilla, delantal, mascarilla y libro.
(Se adquiere directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona)
Calendario curso presencial Especializado de pastelería, febrero 2022
Influencia de los ingredientes en el amasado
Croissant
Croissants rellenos
Roll de canela y napolitanas
Brioche
Ensaimadas
Coca de San Juan
Coca de San Juan crema y piñones (Mejor coca de crema 2020)
Babá al ron
Hojaldre
Magdalenas
Tocinillos
Frutas de niza
Atemperado
Rocks
Trufas al Grand-Marnier
Sablé al limón y sablé L’Atelier
Tarta de limón con merengue
Massini
Sacher crujiente
Sara
Selva negra
Tiramisú
Tarta Bourdaloue