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  • Curso de Pastelería Completo (1 día a la semana) · Noviembre 2022

Curso de Pastelería Completo (1 día a la semana) · Noviembre 2022

  • DESCRIPCIÓN
  • PROGRAMA

DESCRIPCIÓN

Curso práctico para todos los públicos, para adentrarse en el mundo de la pastelería con técnicas profesionales. El curso ideal para formarse como pastelero.


INFORMACIÓN:

Precio total del curso: 3.600 €
Fracciones mensuales: 300 € durante 11 meses
Precio de matrícula: 300 € (1 mensualidad)

* Emplearemos el mismo medio de pago que hayas utilizado en la primera cuota para presentar al cobro las mensualidades siguientes.

 

Material didáctico: 120 €
Material incluye: chaquetilla, delantal, mascarilla y libro


*Se adquiere directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona.

PROGRAMA

Masas fermentadas

Croissant
Croissants rellenos
Roll de canela y napolitana
Brioche
Ensaimadas
Roscón de Reyes
Berlinas
Buñuelos de cuaresma
Coca de San Juan
Coca de crema y piñones
Coca de chicharrones
Coca de recapte
Babá al ron

Masas, bizcochos, bases y cremas

Pasta choux
Hojaldre
Genovesa
Magdalenas
Cake de limón, té verde, marmoleado
Merengue italiano
Merengue suizo
Merengue francés
Crema pastelera
Crema inglesa

Repostería, chocolate y especialidades

Panellets
Financiers
Tocinillos
Frutas de Niza
Nubes
Rocks
Trufas al Grand-Marnier
Turrón de yema
Turrón de caramelo salado
Praliné y gianduja
Sablé al limón

Tartas y pasteles

Tarta Tatin
Cheesecake
Frasier
Brazo de gitano
Tarta de limón con merengue
Tarta de fresa
Massini
Mil hojas con crema
Sacher crujiente
Sara
Selva Negra
Tiramisú
Tartaleta de coco
Tarta Bourdaloue

Postres

Coulant de chocolate
Torrija con helado de fior di latte
Crème Brûlée con sorbete de mango y timut

Salado

Sablé Soufflée kimchi
Sablé parmesano
Quiche tomate confitado y queso de cabra

Calendario curso presencial Completo (1 día a la semana) - Noviembre 2022

INICIO

16:30

16/11/2022

FINALIZA

19:30

08/11/2023

DÍA

Miércoles

HORARIO

de 16:30h a 19:30h

PRECIO

3600 €

SESIONES

43

HORAS

129

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Inscripción

  • Precio
    3.600€
  • Cantidad
  • Gestionar pago online
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# PASTELERÍA:
Lunes, de 9h a 13'30h y de 16'30h a 20h.
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Domingos, de 9h a 18h.
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Lunes a Domingo, de 7 a 13:30h
# ATENCIÓN ESTUDIANTES:
Lunes a Viernes, de 9:30 a 17:30h

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