Curso avanzado de pastelería. Técnicas avanzadas, pastelería de autor, individuales creativos. Perfecto para aficionados avanzados o profesionales que buscan conocer nuestros métodos y preparaciones.
*Programas pueden ser sujetos a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.
INFORMACIÓN:
*Precio del curso: 1.800 €
*Pago fraccionado: 5 cuotas de 300 € (+ matrícula)
Precio de matrícula: 300 €
Pago Fraccionado: en el momento de la inscripción se paga la matrícula. La primera cuota se presentará al cobro en abril, coincidiendo con el inicio del curso. Emplearemos el mismo medio de pago que hayas utilizado en la matrícula para presentar al cobro las mensualidades siguientes.
Material didáctico: 120 €
Material incluye: chaquetilla, delantal y libro.
(Se adquiere directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona)
INDIVIDUALES Y PASTELES
- Bean to bar
- Coco loco
- Jardín del Raval
- Blancanieves
- Cactus
- La cajita de L’Atelier
- Cheescake de L’Atelier
- La burger dulce
- The Lemon
- Tartaleta Reus
- La tatin de L’Atelier
- The eggs
- Maki swiss roll
CHOCOLATERÍA Y REPOSTERÍA
- Macaron
- Técnica de moldeado
- Ganache: Conservación y textura
- Bombones moldeados brillantes
- Galleta REUS
POSTRE AL PLATO
- Coco Loco 2.0
MINI BOCADOS SALADOS
- Bocado de tomate confitado
- Bocado de pastrami, patata y cheddar
- Coca de trucha ahumada y crema de aguacate
- Coca de mortadela, stracciatella y trufa
NOVEDADES
Elaboraremos las últimas creaciones de L’Atelier!
