Chef Johan Martín en L’Atelier

En una colaboración con PASTRYBCN,
L’Atelier recibe al artista de la viennoiserie: Johan Martín.

Su nombre despunta por ser experto de fama mundial en bollería y viennoiserie, fue profesor de la reputada escuela de pastelería Bellouet Conseil y en 2020 publicó un libro titulado Signature Viennoseries Pastries que deja testimonio de su importancia en los hornos. En confabulación con los amigos @bcnpastry, L’Atelier Barcelona le abre la casa al divertido Johan Martin. El artista de los hojaldres, brioches y otras masas de larga fermentación desfogará sus conocimientos en una masterclass los días 25, 26 y 27 de marzo. No escatimará detalles y compartirá los secretos que no le revela a la almohada.

Curso con Johan Martin
Fecha de inicio: 25 de marzo 2022
Horario: 09:00 a 17:00
Lugar: L’Atelier
Sesiones: 3
Fecha de culminación: 27 de marzo 2022

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