Curso de pizza clásica

L’Atelier Barcelona y la Scuola Italiana Pizzaioli dan inicio al primero de los tres niveles del curso pizza clásica. Si eres un emprendedor y estás construyendo tu horno de leña o un aficionado que quiere agasajar a sus invitados en casa, este es el programa.

Aprende a seleccionar no sólo ingredientes de temporada sino también el tipo de harina según temperatura, humedad y propósito de elaboración. Proveniente de Italia, un grupo de profesionales desplegará del 14 al 18 de julio técnicas de amasado y horneado para convertirte en pizzaiolo profesional.