Philippe Conticini en L’Atelier

El gran Conticini está aquí

Su nombre deslumbra en todas las listas de la pastelería mundial. Ganador de estrellas Michelin por los míticos restaurantes La Table d’Anvers y Petrossian, mejor pastelero por Gault et Millau, miembro honorífico de L’Académie Nationale de Cuisine y merecedor de la Orden de las artes y las letras francesas, entre otros reconocimientos. El gran chef de Pâtisserie des Rêves, Philippe Conticini, viene a Barcelona gracias a los esfuerzos mancomunados de L’Atelier y @PastryBCN. Nunca abandona su Francia natal, pero hará una excepción los días 26 y 27 de mayo para dictar por primera vez en su larga trayectoria tres masterclass en España. Maestro de maestros, Conticini ofrecerá a los estudiantes una sesión de praliné, otra de grandes clásicos y una última de chocolate. Se pueden tomar por separado o aprovechar el descuento por las tres. Autor de Tentations, mejor libro de cocina del mundo en Estocolmo, enseñará a usar su praliné en financiers, brioches y decorados. Como colofón, mostrará los procedimientos que hacen de su milhojas, Saint Honoré y Paris-Brest los más deliciosos para golosos y fanáticos del dulce. Una oportunidad irrepetible para conocer de primera mano el universo técnico y creativo de quien cambió el oficio de pastelero.

Masterclass @philippe_conticini
Fecha de inicio: 26 de mayo 2022
Lugar: L’Atelier Barcelona
Sesiones: 3
Fecha de culminación: 27 de mayo 2022

Más info en la página de Pastrybcn en los siguientes enlaces:

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