Después de ganar el concurso Dulcypas de Mejor Pasta de Té Artesana de España por segunda vez, Eric Ortuño, se establece como un maestro del producto de impulso. Pronto nos sorprenderá con su nueva publicación en conjunto a Books for Chefs.
Curso para todos los niveles, donde se elaborarán preparaciones clásicas y modernas, utilizando tecnología de punta pero sin perder el alma tradicional. Piezas perfectas para viaje, o para exponer en tienda.
INFORMACIÓN:
*Precio del curso: 600 €
Fracciones mensuales: 300€ durante 2 meses
* Emplearemos el mismo medio de pago que hayas utilizado en la primera cuota para presentar al cobro la segunda mensualidad.
*Material didáctico: 120 €
Material incluye: chaquetilla, delantal, mascarilla y libro.
*Se adquiere directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona.
Calendario curso presencial de Pastas de Té y pastelería de viaje, abril 2021
- Reus
- Pastas saladas:
- Sablé soufflé kimchi
- Galleta machego
- Cono de parmesano y salmón
- Barquillos y neulas
- Macaron
- Pastas clásicas:
- Sablé Viennese
- Diamantes
- Almendrados
- Tejas y caramelizados:
- Florentine
- Tejas de almendra
- Tejas de sésamo y anís
