Uno de nuestros productos estrella de L’Atelier. Si quieres aprender todas las técnicas básicas para poder confeccionar unas piezas de bollería de alto nivel, este es tu curso.
Aprenderemos a realizar todas las piezas con una visión profesional. Utilización de maquinaria básica (rodillo y pequeñas amasadoras), pero también con maquinaria más profesional (laminadora, fermentadora, etc…).
INFORMACIÓN:
Precio total del curso: 600 €
Forma de pago: al contado o en 2 mensualidades de 300€
* Emplearemos el mismo medio de pago que hayas utilizado en la primera mensualidad para presentar al cobro la segunda cuota.
Material: libro, chaquetilla, delantal
Precio Material: 85 €
Se podrá adquirir en la Escuela de L’Atelier Barcelona.
*Programas pueden ser sujetos a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.
- Croissant L´Atelier
- Croissants rellenos
- Kouign-amann
- Roll de canela
- Napolitana
- Xuixos/Chuchos
- Masa de hojaldre
- Hojaldre invertido/ Chausson aux pommes
- Berlinas o donuts
- Coca de San Juan
- Coca de San juan crema y piñones (mejor coca de crema de España 2020)
- Brioche
- Bollería salada
