El chef italiano Fabrizio Donatone nació en Campobasso en 1976 y actualmente vive en Ciampino (Roma). Después de estudios de un tipo completamente diferente, descubrió el arte y la pasión por la pastelería aprendidos tanto en el campo como asistiendo a cursos calificados y altamente especializados, en particular en la prestigiosa escuela de Cast Alimenti, aprendiendo y, más tarde, también trabajando con algunos de los pasteleros italianos y extranjeros más importantes. Fue propietario de la pastelería Perle en Roma hasta 2013, año en el que decidió, junto con Emmanuele Forcone y Francesco Boccia, entrenar para la Coupe du Monde de la Patisserie.

Reconocimientos:

• Medalla de Oro y Campeón de Italia de pastelería artística en Massa Carrara en 2004.
• Medalla de Plata en las Olimpiadas de Cocina IKA en Erfurt (Alemania) en 2004.
• Medalla de Oro y Premio especial en Rimini en 2005.
• Premio especial al mejor pastel de chocolate en la 10ª Coupe du Monde de la Pâtisserie en Lyon en 2007.
• Premio especial al mejor pastelero de Roma en 2010.
• Campeón mundial de pastelería en 2015.

Dados los premios conseguidos y el título de campeón mundial, AMPI decidió otorgar a Fabrizio Donatone el título de AMPI Master ad Honorem, otorgándoles también la medalla de oro por los méritos adquiridos.