Se acerca el verano, y con el la temporada de helados. Si eres profesional o aficionado con conocimientos, si quisieras aumentar la oferta helada en tu negocio de manera creativa… Este es el curso para ti.
Enfocaremos la materia desde un punto de vista pastelero pero balanceando la temporalidad, las nuevas tecnologías y el sabor.
*El programa puede estar sujeto a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.
INFORMACIÓN:
*Precio del curso: 600 €
Fracciones mensuales: 300€ durante 2 meses
* Emplearemos el mismo medio de pago que hayas utilizado en la primera cuota para presentar al cobro la segunda mensualidad.
*Material didáctico: 120 €
Material incluye: chaquetilla, delantal, mascarilla y libro.
*Se adquiere directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona.
Sesión 1 – PRINCIPIOS BÁSICOS DEL HELADO
Helados de crema
Helado de cascarilla de cacao
Helado de Chai Latte
Helado de Vainilla
Sesión 2 – SORBETES
Sorbete de limón-vainilla
Sorbete de mango-pasión
Aperol frappé
Sesión 3 – DIVERSIÓN HELADA
Cono Reus
Ice Dog
Gofre helado
Sesión 4 – TARTAS HELADAS
Tarta al whisky
Tiramisú helado
Sesión 5 – COPAS HELADAS
Etton mess
Babá glacée al limoncello
Sesión 6 – PETIT FOURS HELADOS
Conos y tulipas
Trufas heladas
