Curso presencial, demostrativo de técnicas aplicadas al chocolate. Andrey Dubovik es una de las caras más mediáticas de la escena chocolatera. Su carrera se unge con la aceptación de las masas, que lo siguen en las redes sociales, y no por premios de postín que resuenan en listas y certámenes. Hombre de su tiempo, comenzó estudiando el cacao a través de Youtube y hoy ha revolucionado la chocolatería por sus técnicas de modelado y pintura. Sus bombones son pequeñas obras de arte, una orgía de sabores y colores que relampaguea en la boca.
Objetivo general: Especialización en técnicas novedosas de decoración en bombonería. Dirigido a aficionados avanzados o profesionales.
*El programa puede estar sujeto a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.
INFORMACIÓN:
Curso Demostrativo
Horario: 9:30h a 17:30h
Fecha: 8 y 9 de Noviembre 2023
Días: Miércoles y Jueves
Precio del curso: 600 €
Preparación y elaboración de:
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- CACAHUETE – CARAMEL
- MATCHA – PIÑA
- LIMA – COCO
- MACADAMIA
- COGNAC – AVELLANA
- KALAMANSI CARAMEL
- FRESA COCKTAIL
