Cedric Grolet en L’Atelier

En colaboración con PastryBCN, el mejor pastelero del mundo nos acompañará desde Paris, con una masterclass de dos días, más una clase privada para 15 personas.

Habrá dos sesiones demostrativas el 22 y 23 de octubre, que nos transportarán a Le Meurice y su nuevo local OPERA, dónde el chef deslumbra comensales con sus dulces y laminados creativos.

En la sesión privada del 24 de octubre compartirás de cerca con el chef, y descubrirás sus secretos íntimamente. Además recibirás su libro OPERA dedicado y firmado por Cedric.

Aprenderás a preparar algunas de sus piezas emblemáticas, usando técnicas de moldeado manual, baños y glaseados novedosos, laminados complejos y decorados avanzados. Verás a Cedric preparando el Limón, la Manzana, la Saint Honoré, la Flor de Vainilla, El Cacao, o el Paris Brest.

Sigue el link para ver el programa, precios y formas de pago en la plataforma de PASTRYBCN.

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