Todo lo indispensable para adentrarse en el mundo del chocolate AVANZADO. Desde la visión profesional de Marianna Camps, nuestra jefa de chocolate y ganadora de LA MEJOR MONA DE CATALUÑA, aprenderemos las técnicas PROFESIONALES para poder hacer fórmulas, bombones, barras, snacks, bañados EN CARRO PROFESIONAL y FIGURAS DE CHOCOLATE…
MARIANNA TE ENSEÑA SU SINGULAR MÉTODO DE TRABAJO…
*El programa puede estar sujeto a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.
INFORMACIÓN:
*Precio total del curso: 840 €
Fracciones mensuales: 2 pagos de 420 €
*Material didáctico: 120 €
Material incluye: chaquetilla, delantal y libro.
(Se podrá comprar directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona).
Ganaches, giandujas y otros rellenos- Formulación
Bombones de molde, pintados avanzados
Bombones bañados, uso de bañadora profesional
Grageas
Productos de impulso
Planteamiento de figuras y piezas decorativas de chocolate
Figura de chocolate avanzada
