Masterclass Pastry Chef Florent Margaillan · febrero 2020

Masterclass demostrativa Florent Margaillan

Para realizar la reserva, una vez confirmada la disponibilidad de la plaza, disponéis de 3 días para efectuar el ingreso. Una vez realizado el pago de la misma, debéis enviar el justificante vía email a <info@pastrybcn.com>. En concepto, por favor indicar vuestro nombre completo (será el nombre que aparecerá en el diploma).

Material incluido

  • Delantal individual para cada asistente
  • Libro con las recetas que preparara el chef
  • Traductor
  • Certificado de asistencia

2 días: 3 y 4 de Febrero 2020

Precio

Promocional antes del 15 de diciembre de 2019: 590€
A partir del 15 de diciembre de 2019: 900€

El Curso es demostrativo y para todos los públicos. Una forma ideal para adentrarse en el mundo de la pastelería con técnicas profesionales. Un curso ideal para formarse como pastelero.

Horario

9 a 17 h. (1h para el almuerzo. Comida no incluida en el precio del curso)

Lugar

La Masterclass se llevará a cabo en las aulas de la Escuela de Pastelería y Pastelería L’Atelier Barcelona.
C. Viladomat 140 bis, 08015, de Barcelona.

El curso se realizara con un mínimo de 20 personas. Al finalizar el curso haremos una degustación y repartiremos los productos elaborados entre los participantes. La escuela l’Atelier proporcionará las cajas.


Elaboraciones

  • Lemon tart with mint heart Vanille sablé, almond cream, lemon cream, lemon mousse, mint caramel, meringue
  • Raspberry Napoleon cake Puff Pastry, vanilla cream, raspberry marmelade, fresh raspberry
  • Coconut and mango tart Vanilla sablé, coconuts biscuit, mango marmelade, coconuts mousse
  • Chou like Paris Brest Chou, hazelnut cream, praline, caramelised hazelnuts
  • Raspberry cake signature Hazelnut biscuit, vanilla mousse, fresh raspberries
  • Black forest style pie Cocoa sablé, hazelnut crunchy, Cocoa biscuit, chocolaté mousse, cherry marmelade
  • Tarte tropézienne signature Croissant dough with citrus fruits , vanilla mousse
  • Pavlova Whith blackcurrant and apple Meringue, blackcurrant infused Apple, vanilla cream
  • Kouing Amann

INICIO

09:00

03/02/2020

FINALIZA

17:00

04/06/2020

DÍA

Lunes, Martes

HORARIO

de 9h a 17h. Descanso de 1 hora para comer.

PRECIO

590 €

SESIONES

4

HORAS

14

Formadores

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