Curso práctico para todos los públicos, para adentrarse en el mundo de la pastelería con técnicas profesionales. El curso ideal para formarse como pastelero.
*Programas pueden ser sujetos a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.
INFORMACIÓN:
Precio total del curso: 3.600 €
Forma de pago: 11 cuotas mensuales de 300€
Matrícula: 1 mensualidad 300 €
* Emplearemos el mismo medio de pago que hayas utilizado en la primera cuota para presentar al cobro las mensualidades siguientes.
Material: libro, chaquetilla, delantal
Precio Material: 85 €
Se podrá adquirir en la Escuela de L’Atelier Barcelona.
Masas
Hojaldre
Brioche
Ensaimadas
Coca de San Juan
Roscón de Reyes
Berlinas
Chuchos
Buñuelos de cuaresma
Masa de baba
Pasta choux
Cakes
Tartas y pasteles
Tarta Tatin
Cheesecake
Tiramisú
Sara (mona de pascua)
Selva negra
Sacher
Brazo de gitano
Tronco de navidad
Tartaleta de caramelo y chocolate
Tarta bourdaloue
Lemon pie
Massini
Tarta de fresa y almendra
Eclairs
Postres al plato
Coulant de chocolate
Baba al ron
Torrija, helado de vainilla y jugo de fresa
Crème brûlée, vainilla y sorbete de mango pasión
Chocolates y pastas de té
Rocas crujientes de chocolate
Financiers de avellanas y chocolate
Sablés al limó
Trufas de chocolate
Tocinillos
Garrapiñados y praliné
Turrones
Panellets
Salado
Quiches variada
Cocas de recapte
