Curso avanzado de pastelería. Técnicas avanzadas, pastelería de autor, individuales creativos. Perfecto para aficionados avanzados o profesionales que buscan conocer nuestros métodos y preparaciones.
*Programas pueden ser sujetos a cambios para ajustar temporalidad de producto y festividades.
INFORMACIÓN:
Precio total del curso: 1.800 €
Forma de pago: 6 cuotas mensuales de 300€
* Emplearemos el mismo medio de pago que hayas utilizado en la primera cuota para presentar al cobro las mensualidades siguientes.
Material didáctico: 85 €
Material incluye: libro, chaquetilla, delantal y mascarilla.
(Se adquiere directamente en la Escuela L’Atelier Barcelona)
- Macaron
- Galleta Reus
- Bean to bar
- Angel cake
- Devil’s food
- Blanca Nieves
- Cactus
- La Cajita de frutas
- Cheesecake L’Atelier
- La Burger dulce
- The Lemon
- Tartaleta Reus
- Técnica moldeado
- Ganache: conservación y textura
- Interior de bombones moldeados
- Interior de bombones de corte
- Turrón cítrico
- Tronco de navidad
- Bella Helena (postre al plato)
- Nosferatu (postre al plato)
- Esfera de cascarilla y vainilla (postre al plato)
- Soufflé al Cointreau
- Soufflé de crema catalana
- Soufflé de chocolate
- Pan bao vapor
- Bocados salados
